18 Mayıs 2007

Kurabiye Ye#22

Tamamen bir amatör olarak , bu etkinlik için hazırladığım Tuzlu Kurabiye huzurlarınızda ! Afiyet olsun !
not. domatesleri pazardan aldım, kurabiye yanında ikram ediyorum :-)

Tarif Mayıs 2007 Sofra Dergisinden alınmıştır.

Tuzlu Kurabiye ( 30 Adet )

3 su bardağı un
1 çay bardağı yoğurt
2 adet yumurtanın sarısı
100 gr margarin ( ben azalttım )
1 çay bardağı zeytinyağı ( ben arttırdım )
2 tatlı kaşığı mahlep
2 çorba kaşığı sirke
yarım limon suyu ( ben ekledim)
bir buçuk çorba kaşığı toz şeker ( ben bir çorba kaşığı koydum)
1 çorba kaşığı susam
1 çorba kaşığı çörekotu
1 çay kaşığı tuz
1 paket kabartma tozu
Üzeri için
2 adet yumurtanın ak
1 çorba kaşığı haşhaş tohumu


Tarif
Derin bir kasede yoğurt, yumurta sarısı, yumuşatılmış margarin ve zeytinyağını karıştırın. Mahlep, sirke, limon suyu, toz şeker, susam, çörekotu ve tuzu ilave ederek bütün malzemeyi iyice karıştırın. Un ve kabartma tuzunu ekleyerek yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun. Hamurun üzerini nemli bir bezle örterek 1 saat kadar dinlendirin. Daha sonra hamurdan küçük parçalar kopartarak istediğiniz şekli verin ve yağlı kağıt serilmiş ( veya yağlanmış ) fırın tepsisine dizin. Üzerlerine yumurta akı sürün ve haşhaş tohumu serpin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzerleri hafif pembeleşene kadar pişirin. Ilımaya bırakın ve sonra servis yapın. Afiyet olsun !

19 yorum:

www.birfincankeyif.com dedi ki...

Merhabalar...Gezginci merak ediyorum gerçekten bu kurabiyeler tatlı mı tuzlu mu...?
Görüntüden çok hoş ve tuzlu gibi duruyorlar,ellerine sağlık...

gezicini dedi ki...

birfincan keyif merhaba,
öncelikle hoşgeldin :-)bu kurabiyeler tuzlu ama fazla değil. kıtır kıtır oldular. deneyenler beğendi! ama ben bu işlerde pek amatörüm! ben de şimdi sana ziyarete geliyorum..
sevgiler
gorki

sevdamavisi dedi ki...

Selam ,
ellerine sağlık kurabiyelerin çok güzel. domatesleri de kurabiye zannetmiştim:)) sevgiler

Pastacı Kız dedi ki...

Bu tuzlu kurabiyelere bayılıyorum ben ağzında eriyor insanın.sirke gevrek ve güzel yapıyor.ellerine sağlık nefis bir görüntü sevgiler.

-acemi aşçı- dedi ki...

Görkem ciğim merhaba,
Sonunda seni de mutfağa soktuk iyiden iyiye:)
Kurabiyelerin malzemelerinden anlaşılıyor ki çok lezzetli ve güzeller, ellerine sağlık.
Sevgiler
İpek

Devletsah dedi ki...

Gorki;

Ben de benzer bir tarifi dün yaptım. İçinde yoğurt yok... Margarin miktarını azaltmayı düşünürken dalgınlıkla bol miktarda zeytinyağı koydum. Öyle olunca hiç margarin koymadım. Tabi bu defa sıvıyağ daha fazla un kaldırıyor diye unu bol tuttum. Şimdi dokununca dağılan kurabiyelerim var. Keşke aklıma yoğurt ilave etmek gelseymiş. Bu kurabiyeleri çok yakında mahlepli köfte olarak görebilirsiniz :)

Ellerine sağlık. Çok güzel olmuşlar.

gezicini dedi ki...

sevgili sevda mavisi,
domatesleri pazarda görünce ben de inanamadım, aa bunlar ne domatesi demiştim, adam da Antalyaa dedi :-)

sevgili pastacı kız,
ziyaretin için teşekkürler. ben daha pek bir amatörüm,sizin kurabiyeleriniz pek güzeller!

sevgili acemi aşçı,
bu kurabiye işleri için son bir haftada 3 defa farklı tarifler denedim, ama en iyisi buydu. bizim evde rejim devam ederken, bunlar pek tehlikeli oluyor!

sevgili Devletşah,
güzel sözlerin için teşekkür ederim. bir oradan bir buradan denemeler yapıyorum. artık inşallah 10 seneye kadar daha güzel olacaklar!

herkese çok sevgilerimle
gorki

serap uzun dedi ki...

Sevgili gezicini,kurabiyeler guzel gorunuyor,ellerinize saglik.

Gorusmek uzere,hoscakal.

süheyla dedi ki...

kurabiyeler de güzel,amatorlük nerede anlayamadım,ellerine sağlık.selamlar..

ebrulitatlar dedi ki...

Kurabiyeler çok güzel olmuşlar gezicini, ellerine sağlık, etkinlik hayırlı olsun, sevgiler..

aslı dedi ki...

Ellerine sağlık çok hoş görünüyorlar domateslerde şahane:))) ....sevgiler...

gezicini dedi ki...

günaydın!
sevgili serap uzun,
sevgili süheyla,
sevgili ebruli tatlar,
sevgili aslı,

ben bu yemek işinde kendimi amatör buluyorum. inanın sizin kurabiyeleriniz pek güzel gözüküyorlar, elinize sağlık!
sevgilerimle
gorki

YELDA AKSU dedi ki...

Cok guzel olmuslar, ellerine saglık...

hatice dedi ki...

Sevgili gezicini, öncelikle bu güzel siteyle tanıştığıma çok sevindim, kurabiyelerse harika ellerine sağlık..sevgiler..

gezicini dedi ki...

sevgili Yelda Aksu
sevgili Hatice,
güzel yorumlarınız için teşekkür ederim. ben de sitelerinizi ziyaret ettim. elinize sağlık!
sevgiler
gorki

Selen dedi ki...

Gorki,
Acemilik buysa uzmanlığını merak ediyorum doğrusu:) Domateslere de bayıldım vallahi. Çok sevgiler canım

gezicini dedi ki...

sevgili Selen
öncelikle mesajın için teşekkürler. cidden yemek konusunda hiçbir iddiam yok. baktım senin sayfandaki ekmekler son derece besleyici olmuş, eline sağlık!
sevgiler
gorki

Alp&Ege'nin annesi dedi ki...

Bu tarifi gelecek hafta Alp'in dogumgunune ogullarimla birlikte yapacagim kesin...

gezicini dedi ki...

alp&egenin annesi
çocuklara nice nice sağlıklı yıllar inşallah!
sevgilerimle
gorki